Węglowodany powinny być częścią dobrze zbilansowanej diety.
Węglowodany są często uważane za złoczyńców świata żywności. Obwiniane są za przybieranie na wadze i problemy zdrowotne, ale nie zawsze są złym facetem. W rzeczywistości potrzebne są węglowodany, które napędzają ciało i dostarczają energii. Rodzaj spożywanych węglowodanów jest kluczem do uwzględnienia ich w planie zdrowego odżywiania. Niektóre węglowodany z pewnością zasługują na swoją złą reputację, ale inne powinny mieć regularne miejsce w diecie.
Dobre węglowodany
Niektóre rodzaje węglowodanów są naturalne, co oznacza, że pochodzą z roślin. Tego rodzaju węglowodany są zwykle nazywane węglowodanami złożonymi i powinny stanowić dobrą porcję zdrowej diety. Wiele złożonych węglowodanów zawiera także błonnik, substancję odżywczą, która promuje zdrowe trawienie i zmniejsza ryzyko zaparcia. Włókno odgrywa również ważną rolę w utrzymaniu zdrowego serca i może również zmniejszyć ryzyko niektórych rodzajów raka. Powinieneś dążyć do spożywania między 225 a 325 gramami węglowodanów każdego dnia, zgodnie z MayoClinic.com, a większość z nich powinna mieć postać złożonych węglowodanów.
Źródła
Ziarna o wysokiej zawartości błonnika, takie jak chleb pełnoziarnisty i makaron, płatki owsiane i brązowy ryż są zdrowymi źródłami dobrych węglowodanów. Jęczmień, kuskus, bulgur i niektóre płatki śniadaniowe to dodatkowe ziarna, które dostarczają dobrych węglowodanów. Owoce i warzywa są kolejnym ważnym źródłem dobrych węglowodanów. Oprócz zdrowej ilości błonnika owoce i warzywa dostarczają również bogactwo innych składników odżywczych, takich jak potas, witamina C i witamina A, które są potrzebne dla dobrego zdrowia. Orzechy i nasiona, takie jak orzechy włoskie, migdały, nasiona słonecznika i pestki dyni, są również zdrowymi węglowodanami.
Złe węglowodany
Węglowodany zawierające dodatek cukru nazywane są węglowodanami prostymi i to one nadają węglowodanom złą reputację. Żywność zawierająca dodane cukry, taka jak desery, jest zwykle mniej pożywna niż żywność zawierająca naturalne cukry, takie jak owoce. Oprócz większej ilości dodanego cukru, zawierają również mniejsze ilości kluczowych witamin i minerałów. Te dodane cukry mogą przyczyniać się do niezdrowego przyrostu masy ciała i zwiększonego ryzyka cukrzycy typu 2 i chorób serca. Z tego powodu złe węglowodany zasługują najwyżej na małe miejsce w diecie.
Źródła
Desery, takie jak ciastka, ciasta, ciasta, słodycze i lody, są jednymi z największych czynników wpływających na złe węglowodany w diecie. Soda i inne słodkie napoje to kolejne główne źródło złych węglowodanów. Niektóre płatki śniadaniowe i batoniki muesli, a także przyprawy, takie jak keczup i sos grillowy, są również złymi węglowodanami. Przeczytaj etykiety żywności, aby określić dodatkowe produkty, które są złymi węglowodanami. Poszukaj składników takich jak miód, wysokofruktozowy syrop kukurydziany, glukoza, fruktoza, dekstroza, syrop kukurydziany, syrop kukurydziany, syrop słodowy, melasa lub syrop.
