W niektórych klubach może być konieczne noszenie munduru.
Podawanie napojów wymaga kilku umiejętności różniących się od serwowania jedzenia. Po pierwsze, jest to zwykle szybsze i nie masz tyle różnych rzeczy do dostarczenia do każdego stołu. Zamiast tego od Ciebie zależy, czy zamówienia na drinki będą proste, i poradzisz sobie z klientami, którzy mogą poczuć się niegrzeczni lub wojowniczy po kilku koktajlach. Według Fox Management, firmy, która kelnerki z Chicago umieszcza kelnerki w lokalnych klubach i barach, kelnerki koktajlowe potrzebują doskonałych umiejętności.
Sukienka na sukces
W zależności od klubu może być konieczne noszenie munduru, jak wszystkich innych kelnerek. Niektóre stawy wymagają, aby kelnerzy wyglądali seksownie i zachęcająco w gorsecie, krótkich spodenkach i szpilkach. Ale przyznaj, że czasami seksowny mundur może pomóc zwiększyć twoje wskazówki. Inne miejsca mogą wymagać noszenia białej koszuli i czarnej koszuli lub spodni. Tak czy inaczej, ważne jest, abyś dobrze się posługiwał dress code przed podjęciem pracy. Gdy pójdziesz do pracy, upewnij się, że twój mundur jest czysty i prasowany każdego dnia.
Przygotować
Przed otwarciem klubu musisz zrobić coś więcej niż tylko zapanować nad tłumem ludzi pijących. Na początek musisz sprawdzić swoją stację i upewnić się, że stoły zostały wyczyszczone i są gotowe na gości. Nie możesz polegać na poprzedniej zmianie, aby zawsze dokładnie wyczyścić. Po uporządkowaniu stołów w taki sposób, w jaki lubisz, odbierz swój bank od menedżera. Kelnerki koktajlowe często noszą ze sobą pieniądze, aby wprowadzić zmiany dla klientów, którzy nie uruchamiają kart.
Przyjmować zamówienia
Gdy pijacy zaczną przybywać, jesteś już włączony. Najważniejsze jest, aby uważnie słuchać zamówień na drinki, ponieważ klienci baru mogą być bardzo wybredni, jeśli chodzi o ich ulubione napoje. Mogą chcieć określonej marki wódki, określonej ilości miksera lub odmiany zwykłego napoju. Jeśli w twoim klubie gra głośna muzyka, być może będziesz musiał się pochylić, aby usłyszeć polecenia gości. Powtórz je, jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, zanim przekażesz zamówienia barmanom. W wielu placówkach również Twoim obowiązkiem jest sprawdzenie tożsamości osób, które mogą być w wieku poniżej dopuszczalnego wieku w twoim regionie.
Służąc
Gdy barman przygotuje napoje, Twoim obowiązkiem jest podać je swoim klientom. Większość klubów woli postawić napoje na serwetce, aby szron nie kapał na ubrania klientów. W tym momencie będziesz albo zbierać napoje, dokonywać zmian lub obciążać zamówienie. Niektóre miejsca mogą dodawać zamówienia na napoje do zamówienia na żywność, które zapewnia ty lub inna kelnerka. Być może będziesz musiał uruchomić karty kredytowe lub złożyć zamówienie w terminalu komputerowym, a następnie przedstawić gościom czek końcowy przed wyjazdem.
