Dynia spaghetti zapewnia witaminy A i C.
Squash Spaghetti jest doskonale nazwany, ponieważ jego miąższ rozdziela się na pasma przypominające spaghetti. Jeśli kochasz spaghetti, ale ograniczasz spożycie makaronu z powodu kalorii lub węglowodanów, masz już dwa powody, aby wybrać ten zamiennik warzyw. Dynia spaghetti dostarcza również szereg składników odżywczych, w tym błonnik i witaminy C i A.
Podstawy
Podobnie jak w przypadku innych squashów zimowych, squash spaghetti ma twardą skórkę, która jest trudna do cięcia, więc najłatwiej jest piec lub gotować całość. Po ugotowaniu bryza jest przecięta na pół, a następnie przeciągnij widelec po ciele, aby rozdzielić go na pasma. Jedna filiżanka gotowanego squasha spaghetti ma tylko kalorie 42, w porównaniu z filiżanką gotowanego makaronu z kaloriami 200. Ma tylko 10 gramów całkowitych węglowodanów, co stanowi jedną czwartą ilości, którą otrzymasz z makaronu. Otrzymasz również 9 procent zalecanego dziennego spożycia błonnika pokarmowego.
Witamina A
Squash spaghetti dostarcza witaminę A w postaci karotenoidów zwanych alfa-karotenem i beta-karotenem. To tak bogate źródło, że znajduje się na szczycie listy USDA dla obu rodzajów karotenoidów. Karotenoidy można przekształcić w postać witaminy A, której potrzebujesz do utrzymania prawidłowego widzenia i zdrowej skóry. Działają również jako przeciwutleniacze, które zapobiegają uszkodzeniom komórkowym spowodowanym przez wolne rodniki i zwalczają stany zapalne. Jedna filiżanka gotowanego squasha spaghetti zapewnia 6 procent zalecanego dziennego spożycia witaminy A. Nie dostaniesz witaminy A z makaronu, chyba że jest ona zrobiona ze szpinaku lub innych warzyw.
Witamina C
Witamina C zwalcza wolne rodniki w całym organizmie. Wolne rodniki powstają podczas normalnych procesów metabolicznych, ale wynikają również z innych czynników, które negatywnie wpływają na organizm, takich jak dym papierosowy, światło słoneczne, silny stres życiowy i brak snu. Jeśli nie zostaną zneutralizowane przez przeciwutleniacz, wolne rodniki przyłączają się do komórek i powodują uszkodzenia prowadzące do chorób przewlekłych. Potrzebna jest również witamina C, która wspomaga układ odpornościowy i wytwarza kolagen, który jest rodzajem tkanki w skórze i bierze udział w gojeniu ran. Jedna filiżanka gotowanego squasha spaghetti daje 7 procent zalecanego dziennego spożycia, podczas gdy zwykły makaron nie ma żadnej witaminy C.
Potas
Potas jest jednym z kilku minerałów, które mogą przenosić ładunek elektryczny przez płyny w organizmie. Utrzymuje regularne bicie serca i współpracuje z innym elektrolitem, sodem, w celu stymulowania mięśni i nerwów. Wysiłek, jakiego wymaga twoje ciało, aby utrzymać odpowiednie proporcje wewnątrz- i zewnątrzkomórkowe potasu i sodu, odpowiada 20 za procent 40 energii, którą spalasz podczas spoczynku, według Linus Pauling Institute. Jedna filiżanka gotowanego squasha spaghetti daje 4 procent dziennego spożycia potasu, który jest trzy razy większy niż ilość w filiżance gotowanego makaronu.
Wapń
Uzyskanie wystarczającej ilości wapnia w diecie przez całe życie jest niezbędne, ponieważ stara kość jest stale zastępowana nowymi minerałami, aby utrzymać siłę. Bez wystarczającej ilości wapnia, aby wesprzeć tę odbudowę, zwiększa się ryzyko rozwoju osteoporozy. Potrzebny jest również wapń, aby stymulować mięśnie i nerwy. Jeśli poziom wapnia spada, organizm zabiera go z kości, aby wspierać te funkcje życiowe. Otrzymasz 3 procent zalecanego dziennego spożycia z kubka gotowanego spaghetti 1, który jest trzy razy większy niż makaron.
