Ryby takie jak łosoś dostarczają wielu niezbędnych składników odżywczych.
Żywność robi więcej niż tylko dostarczanie energii - służy również jako źródło składników odżywczych, których organizm potrzebuje, aby zachować zdrowie. Nie możesz też jeść po prostu żywności, aby uzyskać te składniki odżywcze. Musisz jeść różnorodne potrawy z każdej grupy żywności, ponieważ każdy rodzaj żywności zapewnia inną mieszankę niezbędnych składników odżywczych.
Aminokwasy
Wszystkie komórki w twoim ciele składają się z mieszaniny aminokwasów. Podczas gdy twoje ciało może wytwarzać niektóre aminokwasy, których potrzebuje, istnieje dziewięć niezbędnych aminokwasów, których organizm nie jest w stanie wyprodukować samodzielnie. Musisz jeść pokarmy bogate w białko, aby te aminokwasy były wystarczające do zaspokojenia potrzeb twojego organizmu. Pokarmy pochodzenia zwierzęcego, takie jak kurczak, ryby i niskotłuszczowe produkty mleczne zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, podczas gdy źródła białka pochodzenia roślinnego często nie zawierają jednego lub więcej tych niezbędnych aminokwasów. Jednak jedzenie różnych rodzajów pokarmów roślinnych, takich jak ryż i fasola, w ciągu tego samego dnia zapewni Ci wszystkie rodzaje aminokwasów, których potrzebujesz.
Kwasy tłuszczowe
Nie tnij tłuszczu z diety, ponieważ twoje ciało potrzebuje dwóch rodzajów tłuszczu - kwasów tłuszczowych omega-3 i kwasów tłuszczowych omega-6 - dla prawidłowego funkcjonowania mózgu, wzrostu skóry i włosów, zdrowia kości i utrzymania twój metabolizm i układ rozrodczy działają prawidłowo. Podczas gdy większość ludzi otrzymuje więcej niż wystarczającą ilość tłuszczów omega-6 z olejów roślinnych w swojej diecie, nie każdy otrzymuje zalecaną ilość tłuszczów omega-3, występujących głównie w rybach, siemieniu lnianym i orzechach włoskich. Jedz owoce morza co najmniej dwa razy w tygodniu, aby uzyskać korzyści dla zdrowia serca z tłuszczów omega-3, które pomagają obniżyć poziom triglicerydów.
Niezbędne witaminy
Witaminy pełnią szereg funkcji w organizmie, w tym działają jako przeciwutleniacze, pomagają w krzepnięciu krwi, poprawiają wchłanianie minerałów, wzmacniają funkcje immunologiczne, tworzą DNA i białka, utrzymując prawidłowy metabolizm, zmieniając jedzenie, które zjadasz w energię i wytwarzając czerwony krwinki. Chociaż twoje ciało może wytwarzać niewielką ilość biotyny, witaminy D i witaminy K, nadal musisz uzyskać przynajmniej niektóre z tych witamin w swojej diecie. Twoje ciało nie może produkować witamin A, B-6, B-12, C, E, tiaminy, ryboflawiny, niacyny, kwasu pantotenowego, choliny i kwasu foliowego, dlatego regularnie spożywaj żywność zawierającą te witaminy. Witaminy rozpuszczalne w wodzie, w tym witaminy z grupy B i witamina C, nie są przechowywane w organizmie, więc potrzebujesz ich codziennie.
Niezbędne minerały
Potrzebne są niezbędne minerały do tworzenia zarówno miękkich, jak i szkieletowych części ciała, utrzymywania właściwej równowagi wodnej i równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie, kurczenia mięśni i przekazywania sygnałów nerwowych, a także innych funkcji organizmu. Te minerały obejmują wapń, potas, fosfor, magnez, sód, siarkę i chlor, których potrzebujesz w większych ilościach, a minerały śladowe żelazo, cynk, selen, mangan, jod, miedź, nikiel, kobalt, wanad, fluor, silikon, cyna, molibden i chrom, których potrzebujesz tylko w bardzo małych ilościach.
Włókno
Jeśli nie dostaniesz wystarczającej ilości błonnika w swojej diecie, prawdopodobnie będziesz miał zaparcia. Jednak zachowanie regularności nie jest jedynym powodem, dla którego należy spożywać ten niezbędny składnik odżywczy, który znajduje się w pełnych ziarnach, fasoli, owocach, warzywach, orzechach i nasionach. Błonnik może obniżyć ryzyko chorób serca i cukrzycy typu 2. Pomaga także czuć się pełno po jedzeniu, co jest korzystne dla osób próbujących schudnąć. Staraj się spożywać co najmniej 25 gramów dziennie.
