Zaskocz swój miód, używając cynamonu cejlońskiego do zrobienia wymyślnych deserów.
Cynamon cejloński jest rzadszy, bardziej aromatyczny i zazwyczaj droższy niż cynamon pospolity, który można znaleźć w każdym sklepie spożywczym. Ta rzadsza przyprawa pochodzi z suszonej kory wiecznie zielonego drzewa Cinnamomum zeylanicum z rodziny Lauraceae. Jest to często nazywane prawdziwym cynamonem. „The Los Angeles Times” donosi, że cynamon był tak ważny w historii ludzkości, że toczono wojny o przyprawę. Na szczęście ty i twój mężulek nie musicie sięgać po tak ekstremalne rzeczy, aby zdobyć cynamon Cejlonu.
Sprawdź sekcję importowanych przypraw na rynku. Cynamon cejloński pochodzi z wyspy Sri Lanki, która wcześniej była znana jako Cejlon. Sklepy specjalistyczne mogą być najlepszym wyborem, ale zacznij od sklepów, które już znasz.
Poszukaj dutek cynamonowych, które znane są również jako laski cynamonu. Większość cynamonu z Cejlonu sprzedawanego w Stanach Zjednoczonych sprzedawana jest w formie sztyftu, podczas gdy wiele sproszkowanych form cynamonu pochodzi z odmiany kasji. Nadal sprawdź, czy kij jest cynamonem Ceylon przed zakupem.
Przed zakupem obserwuj właściwości cynamonu. Prawdziwy cynamon ma jaśniejszy, jasnobrązowy kolor niż kasja. Ma również bardziej kruche tekstury i smak, który jest wyraźnie delikatniejszy. Zapach też. Cynamon cejloński zawiera eugenol, substancję chemiczną, która nadaje goździkom silny zapach.
Szukaj w medycynie alternatywnej i butikach zdrowotnych. Tradycyjna medycyna chińska od tysięcy lat wykorzystuje prawdziwy cynamon jako środek leczniczy. Medycyna ajurwedyjska ceni przyprawę za jej właściwości przeciwbakteryjne, które wspierają układ odpornościowy. Chociaż ważne jest, aby skonsultować się z tradycyjnym lekarzem przed próbą jakiegokolwiek alternatywnego leczenia, kupuj w holistycznych ośrodkach cynamonu Cejlonu.
Spróbuj szczęścia online. Dzięki dziesiątkom sklepów internetowych poświęconych wyłącznie przyprawom z całego świata, możliwości są liczne. Pamiętaj, aby zweryfikować zasadność i historię każdego biznesu online z Better Business Bureau i bazą danych Who Is. Pamiętaj, aby sprawdzić ważne opinie klientów, zanim uwierzysz, że kupujesz cynamon cejloński.
Wskazówki
- Po zakupie przechowuj prawdziwy cynamon w chłodnym i suchym miejscu w szczelnym pojemniku. Odrzuć tę przyprawę po roku, ponieważ wtedy straci ona wiele ze swojej mocy.
- Porozmawiaj ze swoim lekarzem o odpowiedniej ilości cynamonu do spożycia, aby potencjalnie pomóc w leczeniu cukrzycy typu 2, jeśli jest to problem zdrowotny. USDA opublikowało badanie, które pokazuje, że może być pomocne dla tego stanu.
ostrzeżenie
- Nie bój się poprosić o pomoc w sklepie. Niektóre rynki utrzymują cynamon Cejlonu w specjalnej sekcji, aby nie mylić tego typu cynamonu z bardziej powszechną odmianą. Jeśli jednak o to poprosisz, może się okazać, że nawet sklepy ogólnodostępne mają je w magazynie.
