Owoce kiwi są dojrzałe i soczyste.
Kiwi wygląda nietypowo dla wielu Amerykanów. Są wielkości jaj kurzych i pokryte cienką, brązowawą skórą, która często ma delikatne, rozmyte włosy. Owoce kiwi mogą być bezpiecznie spożywane ze skórą, jeśli są odpowiednio umyte, ale większość ludzi woli je obrać i jeść tylko wewnętrzne zielone ciało.
Historia
Owoce kiwi są szczególnie popularne w Nowej Zelandii, Australii i znacznej części Polinezji, chociaż pierwotnie były uprawiane w starożytnych Chinach. Pierwsze nasiona zostały wywiezione z Chin do Nowej Zelandii przez misjonarzy na początku 1900, kiedy w tym czasie nazywano je agrestem chińskim. Owoc został później przemianowany na Nowozelandczyków, którzy są dobrodusznie nazywani „Kiwi” po wyjątkowym, nielotnym ptaku, który pochodzi z ich wysp. Tak więc zarówno ptak kiwi, jak i kiwi są cenione w Nowej Zelandii ..
rodzaje
Nazwa gatunku kiwi to Actinidia chinensis, chociaż istnieje kilka głównych podtypów. Jeden typ ma gładką skórę i wygląda trochę jak mały ziemniak w kolorze i fakturze. Drugi rodzaj jest futrzany i wygląda jak ptaszek kiwi z daleka, ale bez małego dzioba. Oba typy są mniej więcej tego samego rozmiaru i można je kupić w sklepach spożywczych. Typ futrzany jest bardziej powszechny w Stanach Zjednoczonych, ale większość drobnych włosów spada po zebraniu, przeładowaniu i zapakowaniu. Odmiana futrzana znana jest także z pikantnego i soczystego, zielonego miąższu, które jest nakrapiane drobnymi czarnymi nasionami. Gładkie odmiany mają zielony lub żółty miąższ.
Jedzenie Owoców Kiwi
Jedzenie owoców kiwi takich jak śliwka, skóra i tak dalej, nie jest rzadkością w Nowej Zelandii lub Australii, ale prawdopodobnie jest znacznie rzadsze w Ameryce Północnej, ponieważ małe włosy i tekstura są nieco nieatrakcyjne. Ponadto większość Amerykanów nie była narażona na owoce tak długo, jak Nowozelandczycy. Bardziej powszechną metodą jedzenia owocu kiwi jest przecięcie go na pół i wylanie owocu, tak jak w przypadku gotowanego jajka w skorupce. Ta metoda jest szczególnie łatwa, jeśli wewnętrzny owoc jest dojrzały i miękki. Jeśli owoc jest niedojrzały i nieco twardszy, obieranie go jak jabłka i cięcie na plasterki jest prawdopodobnie łatwiejsze. Skóra jest nieco grubsza niż skóra jabłka, ale znacznie cieńsza niż skórka pomarańczowa. Miąższ kiwi zawiera trochę kwasu salicylowego, więc bądź ostrożny i skonsultuj się z lekarzem, jeśli jesteś uczulony na aspirynę.
Składniki odżywcze
Miąższ kiwi jest szczególnie bogaty w witaminę C, ale jest również dobrym źródłem witaminy E, kwasu foliowego, luteiny, potasu i błonnika rozpuszczalnego. W rzeczywistości, uncja za uncję, kiwi zawierają więcej witaminy C niż pomarańcze lub jakiekolwiek inne owoce cytrusowe. Natomiast skóra kiwi jest bogata w błonnik nierozpuszczalny, a także zawiera trochę kwasu foliowego i flawonoidów, które są związkami przeciwutleniającymi niszczącymi wolne rodniki. Nierozpuszczalny błonnik wspomaga regularne ruchy jelit i odstrasza zaparcia.
Wskazówki
Jeśli zastanawiasz się nad zjedzeniem całego owocu kiwi, skóry i wszystkich innych składników, umyć go ostrożnie, aby usunąć ewentualne pozostałości pestycydów, bakterii i małych jaj muszek owocowych lub innych owadów. Jeśli uznasz, że fuzz jest niepożądany, przetrzyj go wilgotną szmatką przez kilka sekund, aby się go pozbyć. Kiwi są pikantne i cierpkie jak truskawki, więc dobrze pasują do słodkich deserów i zapewniają równowagę. Wypróbuj je jako polewę na tarta z owocami kremu.
