Limonki mają długą historię zapobiegania chorobom.
Korzyści płynące z jedzenia limonki są znane od wieków, gdy brytyjscy marynarze minionych epok jedzili je i pili butelkowy sok z limonki podczas długich podróży, aby zapobiec chorobie, która ostatecznie została nazwana szkorbutem. Szkorbut jest spowodowany ciężkim niedoborem witaminy C i chociaż ogromna większość Amerykanów nie musi martwić się chorobą, jedzenie limonki może nadal przyczyniać się do różnych korzyści zdrowotnych.
Witamina C
Witamina C jest niezbędna do budowy i naprawy szerokiej gamy tkanek, takich jak skóra, tkanka łączna i naczynia krwionośne. Witamina C jest również dobrym środkiem antyseptycznym i wzmacnia układ odpornościowy, uruchamiając produkcję i wzmacniając funkcje wyspecjalizowanych komórek odpornościowych. Brak witaminy C prowadzi do pogorszenia stanu tkanek i zwiększa ryzyko chorób serca i chorób zakaźnych. Limonki nie są najlepszym źródłem witaminy C, ponieważ zazwyczaj zawierają mniej niż pomarańcze, cytryny i grejpfruty, ale średniej wielkości opakowania wapna między 10 a 20 miligramami.
Patogen Fighter
Limonki zawierają związki, które powstrzymują wzrost szkodliwych bakterii i innych patogennych mikroorganizmów, takich jak grzyby i pasożyty. Kwas cytrynowy łatwo zabija wiele rodzajów bakterii i jest powszechnie stosowany jako naturalny środek konserwujący żywność. Niektóre flawonoidy w limonkach, takie jak glikozydy flawonolowe i limonen, eliminują wolne rodniki wolne rodniki, zmniejszają proliferację bakterii i grzybów i mogą powstrzymywać wzrost niektórych typów komórek nowotworowych. To może wyjaśniać, dlaczego sok z limonki był używany do zmiękczania i konserwowania mięsa i drobiu przez niezliczone pokolenia. Mieszanie świeżego soku z limonki z innymi pokarmami pomaga chronić przed epidemiami cholery w krajach słabo rozwiniętych.
Alkalizowanie
Limonki zawierają różne kwasy, dlatego mają smak kwaśny i kwaśny, ale wraz z innymi owocami cytrusowymi mają działanie alkalizujące na tkanki i płyny ustrojowe. Twoja krew i wiele innych tkanek musi być zasadowe, aby działały prawidłowo, ale standardowa amerykańska dieta jest bardzo zakwaszająca, ponieważ jest stosunkowo wysoka w rafinowanych cukrach, dodatkach chemicznych, białku, hydrolizowanym tłuszczu, kawie i alkoholu. Bardziej zasadowy organizm jest korzystny, ponieważ wiele patogenów i chorób, w tym rak, nie może rozwinąć się w środowisku o stałej alkaliczności. Zapalenie i ból są często mniej nasilone w tkankach zasadowych, co jest istotne dla osób cierpiących na zapalenie stawów.
Inne składniki odżywcze
Limonki są również dobrym źródłem błonnika pokarmowego, kwasu foliowego, witaminy B-6 i potasu. Błonnik pokarmowy jest korzystny dla zdrowia układu pokarmowego, a rozpuszczalny typ pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Kwas foliowy, zwany również witaminą B-9, jest szczególnie ważny dla kobiet w ciąży, ponieważ zmniejsza ryzyko zaburzeń rozwojowych, takich jak rozszczep kręgosłupa. Potas jest ważnym elektrolitem potrzebnym do prawidłowej transmisji nerwów i rytmu serca.
