Fosfor pomaga utrzymać zdrowie kości.
Fosfor jest drugim co do wielkości minerałem w organizmie, po wapniu. Chociaż twoje kości i zęby zawierają większość fosforu twojego ciała, wszystkie twoje komórki wymagają tego minerału do prawidłowego funkcjonowania. Na szczęście fosfor jest bogaty w różnorodne produkty spożywcze, a zatem dobrze zbilansowana dieta pomaga zapewnić wystarczające ilości tego niezbędnego składnika odżywczego, aby wspierać zdrowie kości, potrzeby energetyczne i produkcję cząsteczek fizjologicznych.
Zdrowie Bone
Twoje kości i zęby zawierają w przybliżeniu 85 procent całkowitego fosforu twojego ciała. Fosfor łączy się z wapniem, również obecnym w kościach i zębach, tworząc kompleks chemiczny, który nadaje wytrzymałość i sztywność układowi kostnemu. Znane jako hydroksyapatyt w kościach i fluorapatyt w szkliwie zębów, te kompleksy mineralne są ważne nie tylko w okresach wzrostu, ale także w czasie naprawy kości i prawidłowej konserwacji kości. Dieta zawierająca wystarczającą ilość fosforu, zrównoważona odpowiednim spożyciem wapnia, pomaga utrzymać układ kostny silny i zdrowy, jednocześnie zmniejszając ryzyko osteoporozy, stwierdza University of Maryland Medical Center.
Energia
Fosfor jest integralnym składnikiem trójfosforanu adenozyny lub ATP, występującego w komórkach. Cząsteczka ATP zawiera trzy grupy fosforanowe, z których jedna jest przyłączona wiązaniem chemicznym o wysokiej energii. Gdy wiązka wysokoenergetyczna pęka, uwalniając fosforan, energia zawarta w wiązaniu jest również uwalniana i staje się dostępna do napędzania dowolnej liczby procesów biologicznych. Uwolniony fosforan można następnie poddać recyklingowi, gdy zazwyczaj poprzez reakcję enzymatyczną ponownie łączy się z cząsteczką difosforanu adenozyny lub ADP i ponownie rozpoczyna proces. Twój fosfor dietetyczny pomaga w produkcji energii w komórkach twojego ciała.
Cząsteczki fizjologiczne
Fosfor, który spożywasz, wspomaga produkcję i utrzymanie różnorodnych cząsteczek fizjologicznych niezbędnych dla optymalnego zdrowia. Cząsteczki genetyczne RNA i DNA są bogate w fosfor, podobnie jak fosfolipidy wymagane dla strukturalnie i funkcjonalnie zdrowych błon komórkowych. Wiele białek w organizmie, takich jak hormony i enzymy, zależy od fosforu do właściwej aktywacji. Ponadto fosfor służy jako ważny bufor fizjologiczny, pomagając utrzymać równowagę kwasowo-zasadową w organizmie. Nieodpowiedni fosfor w diecie może zagrozić tym ważnym składnikom komórkowym.
rozważania
Z fosforem łatwo dostępnym w żywności, takiej jak białka zwierzęce, rośliny strączkowe, orzechy i produkty pełnoziarniste, niedobór rzadko stanowi problem. Jednak wymagania żywieniowe dotyczące fosforu zależą od spożycia wapnia, a brak równowagi w spożyciu tych minerałów może prowadzić do nadmiernego spożycia fosforu, co może pogorszyć zdrowie kości. Na przykład, napoje bezalkoholowe mogą zawierać wysoki poziom kwasu fosforowego, a zastąpienie tych napojów mlekiem bogatym w wapń może potencjalnie prowadzić do słabej gęstości kości z czasem, według Instytutu Linusa Paulinga na Uniwersytecie Stanu Oregon.
