Proszek trawy pszennej jest bardziej gęsty od składników odżywczych.
Wheatgrass odnosi się do zielonych pędów lub kiełkujących liścieni rośliny pszenicy. Ludzie nie mogą trawić surowej trawy pszenicznej, dlatego jest ona zwykle sprzedawana jako ekstrahowana ciecz lub sproszkowany proszek. Wheatgrass to pokarm bogaty w składniki odżywcze, który po raz pierwszy został spopularyzowany w 1930s jako zdrowy suplement diety dla zwierząt gospodarskich, takich jak kurczaki. Od tego czasu wiele osób używało go do wzbogacania swojej diety, zazwyczaj w soku z 1 uncji soku ze sklepów ze zdrową żywnością lub sklepów z koktajlami.
Wartość kaloryczna
Wartość kaloryczna i zawartość odżywcza trawy pszenicznej zależy od konkretnej odmiany, warunków uprawy i czasu zbioru, więc nie ma dwóch identycznych porcji. 1-uncja porcji soku z trawy pszenicznej zazwyczaj zawiera między kaloriami 5 i 10, które pochodzą z węglowodanów i białka. Dla porównania porcje 1-uncji sproszkowanej trawy pszennej mają od pięciu do 10 razy więcej kalorii, w zależności od producenta. Oprócz kalorii, inną główną różnicą między sokiem z trawy pszenicznej a proszkiem jest włókno; sok zawiera bardzo mało, podczas gdy proszek zawiera znacznie więcej. Wszystkie formy trawy pszenicznej nie zawierają tłuszczu ani cholesterolu, dlatego są idealnym dodatkiem dla osób stosujących dietę niskotłuszczową.
Chlorofil
O 70 procent zawartości trawy pszenicznej to chlorofil, który czasami nazywany jest zieloną krwią roślin. Chlorofil jest wykorzystywany przez wszystkie zielone rośliny do przekształcania światła słonecznego w energię, proces zwany fotosyntezą. Chlorofil jest bardzo podobny do ludzkiej krwi, ale zamiast opierać się na żelazie, jest oparty na magnezu. Korzyści płynące z spożywania chlorofilu nie są dobrze poznane naukowo, chociaż zwolennicy twierdzą, że może on odtruwać krew i narządy wewnętrzne.
witaminy
Wheatgrass zawiera szeroką gamę witamin, w tym większość witamin z grupy B. 1-uncja soku z trawy pszenicznej zawiera około miligramów 4 witaminy C, międzynarodowych jednostek 6 witaminy E i międzynarodowych jednostek witaminy 150 A. Witaminy A, C i E są silnymi przeciwutleniaczami, które eliminują szkodliwe wolne rodniki, podczas gdy witaminy z grupy B są ważne dla metabolizmu, produkcji energii i zdrowych czerwonych krwinek. Jeśli wolisz pić sok z trawy pszenicznej, spożywaj go świeżo, ponieważ zawartość odżywcza zmniejsza się dość szybko w miarę upływu czasu. Proszek trawy pszennej zawiera znacznie więcej składników odżywczych niż sok, ponieważ sok rozcieńcza się wodą.
Minerały
Trawa pszenna jest dobrym źródłem magnezu, wapnia, potasu i fosforu. 1-uncja porcji soku zawiera około 50 miligramów potasu, który jest ważnym elektrolitem potrzebnym do prawidłowego skurczu mięśni, komunikacji nerwowej i regulacji płynów ustrojowych. Wheatgrass zawiera bardzo mało sodu, który jest innym rodzajem elektrolitu, który jest szkodliwy w dużych dawkach, dzięki czemu roślina jest odpowiednia dla osób stosujących dietę niskosodową z powodu wysokiego ciśnienia krwi.
Białko
W porównaniu z innymi roślinami, pszenica jest uważana przez dietetyków za dobre źródło białka, chociaż blednie w porównaniu do produktów zwierzęcych, takich jak mięso, zarówno pod względem ilości, jak i jakości białka. Białko jest rozkładane na bloki budulcowe zwane aminokwasami. Sok z pszenicy zwyczajnej jest szczególnie bogaty w aminokwas cholinowy, z porcją 1-uncji zawierającą prawie 40 miligramów. Cholina jest ważna dla prawidłowego funkcjonowania wszystkich komórek i ma zasadnicze znaczenie dla rozwoju mózgu.
Skutki uboczne detoksykacji
Wheatgrass podobno pomaga wyeliminować z organizmu toksyny, metale ciężkie i inne zanieczyszczenia. W związku z tym mogą wystąpić krótkotrwałe skutki uboczne detoksykacji, takie jak ból głowy, nudności, wysypka skórna lub biegunka. Niektórzy ludzie są wrażliwi lub uczuleni na pszenicę i powinni uważać na produkty z trawy pszenicznej.
